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精选美食:油泼鲜笋、玉米豆腐羹、海虾炖粉条、小米莲子粥的做法

发布日期:2020-07-28 07:49   来源:未知   阅读:

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

海虾炖粉条

做法:

1、粉条提前浸泡至软;大虾洗净;葱姜蒜都切好备用。

2、锅中加少许油,热后加入干辣椒,小火慢慢炒至辣椒颜色变暗,辣味融入油中,然后再放入葱姜蒜,依旧最小火,翻炒至香味冒出。

3、倒入洗净的海虾,转大火,翻炒至海虾的颜色全部变红。

4、然后倒入一大罐的啤酒,再加入所有的调味料,拌匀,大火煮开。

5、将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。

6、不用盖锅盖,转中火,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色,再转大火将汤汁收浓了即可。

玉米豆腐羹

做法:

1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;

2、将豆腐切成粒状;

3、猪肉剁碎或者打成肉末;

4 、锅内加入少量油,烧热后加入肉末、玉米粒翻炒,待肉末稍微变色后加入适量的水,大火烧开;

5、烧开后放入豆腐粒,然后盖上锅盖焖煮5分钟;

6、最后倒入水淀粉搅拌开来,放点盐调味,撒上葱末或者香菜末即可。

油泼鲜笋

食材:鲜笋、花椒、小红椒、青葱、盐

做法:

1、鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片,青葱洗净切碎。

2、锅中水烧开后放入盐,倒入笋条焯烫2分钟后捞出,沥干水份后摆在盘中,撒少许盐,放上葱花和辣椒。

3、勺中倒入油,放入花椒,用小火加热待花椒变色出香味即可关火,马上泼在笋条少,搅拌均匀即可。

小米莲子粥

食材:米饭一碗,小米30g,大枣一颗,莲子一把,枸杞一小把,冰糖一勺

做法:

1、米饭放入锅内,加水没过米饭,倒入小米;

2、加入已去芯的莲子;

3、加入已去核的小块大枣;

4、电压力锅选择八宝粥模式;

5、电压力锅响起后,加入冰糖和枸杞,盖上闷五分钟后拌匀即可;

6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。